A vád szerint az I. rendű vádlott és 7 társa abban állapodtak meg, hogy jogtalan haszonszerzés végett, húsmanipulációval, egyébként emberi fogyasztásra alkalmatlan állati eredetű hústermékeket teljes értékű termékként hoznak forgalomba.
A külföldről beszállított fagyasztott húsárut kiolvasztották, majd azt a kiolvadt húslével telepumpálták és újrafagyasztották azzal a céllal, hogy az eredetihez hasonló címkével értékesítsék. A Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Hivatal munkatársai még a forgalomba hozatal előtt Ercsiben lefoglalták a forgalmazás céljából becsomagolt és hűtőházban tárolt termékeket.